Şölen Gold Çay; Mayıs hasatı siyah çayla yayla çayı (dağ kekiği) ile harmanlanmış doğal aromalı bir çaydır. Yayla Çayı Doğu Anadolu bölgesinde zahter olarak da bilinmektedir, yayla çay hiçbir endüstriyel işlem görmeden kurutulup paketlenmeye hazır hale getirilir. Çayın kalitesini belirleyen önemli faktörlerin başında, toplama gelir. Çay bahçelerinde toplanan çay yapraklarının bekletilmeden en kısa sürede fabrikalara ulaştırılması, çay yapraklarının canlılığını koruması ve taze halde üretime girmesi açısından önemlidir. Aksi halde çay yaprakları güneşten zarar görür ve dem kalitesi bozulur. Yeşil yapraklı çay bitkisi 6 işlemden geçer ve siyah çaya dönüşümü sağlanır. Bu işlemler sırasıyla Soldurma, kıvırma, fermantasyon (oksidasyon), kurutma (fırınlama), tasnif(sınıflandırma-elek)ve son olarak paketleme işlemelerinden geçer. Soldurma işleminde çay bitkisinde içerisinde bulunan %70-80 oranında ki suyun çıkarılma işlemidir. Soldurma işlemini tamamlayan çay bitkisi kıvırma işlemine alınır. Kıvırma işleminde çay yapraklarının farklı makinelerde parçalanarak bitki öz suyunun hücreden çıkarıp çay yapraklarının yüzeyine bulaştırma işlemidir. Fermantasyon işlemi çay yaprağının havayla temas ederek öz suyunun oksijenle yanması(oksidasyon) sebebiyle kararmasıdır. Oksidasyon ile birlikte çayda istenen renk, burukluk, parlaklık, koku ve aromaoluşmasını sağlanır. Çayın kalitesinibelirleyen kimyasal değişikliklerin olduğu aşamadır. Çay bitkisi sonrasında kurutma (fırınlama )işlemine geçer. Kurutma işleminin amacı çay yaprağını fırınlayarak fermantasyon işlemini sonlandırmak, kazanılan özelliklerinyitirilmesine engel olmaktır. Bu da demleyip içtiğimiz çaya son halini vermektir. Çay, son halini aldıktan sonra şekillerine göre sınıflandırma işlemine geçer. Tasnif(Sınıflandırma –Elek) aşamasında fırından çıkan kuru çaylar elekten geçirilerek kalınlık ve kalitelerine göre ayrılır. Ayrılan çaylar daha sonra her bir ürün için farklı miktarlarda harmanlanarak paketlemeye hazır hale getirilir. ŞÖLEN ÇAY GOLD çayımız ilk hasat çayı olmakla birlikte 2 numaralı eleklerden geçmiş çaydır içerisinde toz odunsu küçük parçalar yoktur.Günümüzde kullanılan aromayla tatlandırılmış earl grey (tomurcuk) çaylara göre daha sağlıklıve organiktir.Yayla çaylı bu özel karışım çayımız, doğal olması yansıra birçok faydası bulunmaktadır. Bunlar; kalp sağlığını desteklediği, mide ve bağırsakta oluşabilecek iltihaplanmaları engellediği, yayla çayında bulunan minerallerin yoğunluğu kemik gelişimine de destek olmaktadır. Düşük tansiyon hastalarının günde 2 bardaktan fazla tüketmemelerini öneriyoruz. Bu kadar faydalı bir çay, mayıs ayının en taze yapraklarıyla harmanlanmış aromasıyla kahvaltılarınıza tat katacaktır. Aromalı çay sevenlerin başlayıp vazgeçemeyecekleri bir lezzet olacaktır.

Nasıl Demlenmeli;
İlk olarak alt demlikte suyu kaynatıp üst demliğe önce su sonrasında çayı ekleyiniz ve 20-25dakika demlenmeye bırakın.
Çayınızı daha kaliteli bir hale getirmek için bakır demlik ve arıtma sukullanabilirsiniz. Demlenen Şölen Gold çay diğer çaylara göre rengi biraz daha açık olacaktır. Afiyet olsun..